相关中医专家理论:春季养肝以食为先
中医认为,"春宜养肝",春季养肝以食为先。要注意全面营养,宜多吃富含蛋白质、维生素的食物,也可食用药粥养肝。
枸杞粥
枸杞子25克,粳米50克。先将粳米煮成粥,然后加入枸杞子,煮熟即可食用.枸杞明目,该粥可滋补肝肾,使眼睛明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥,具有促使肝细胞再生的功效。
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝80克,绿豆50克,粳米80克,食盐、味精适量。先将绿豆、粳米洗净同煮,大火煮沸后,改用小火慢慢熬,八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,煮后加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者,同时,它对患有慢性肾炎、水肿等症的病人亦有较好疗效。
桑椹粥
桑椹30克(鲜桑椹)60克,糯米30克,冰糖适量。将桑椹与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血,明目益智。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
决明子粥
炒决明子10克,粳米50克,冰糖适量。先将决明子炒至微黄,取出待冷却后熬汁。然后,用其汁和粳米同煮,煮熟后加入冰糖,即可食用。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症,效果明显。
梅花粥
取白梅花5克,粳米80克。先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃七天。梅花性平,能疏肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。
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